大师进课堂，工匠精神长。为深化职业理解、开阔专业视野、提升技能水平，11月18日，群星职校烹饪专业组邀请中国烹饪大师周亮、沪上烹饪名师赖声强来到学校烹饪实训中心现场为同学们做专业讲解和技能演示，两位大师引导烹饪学子加深了烹饪专业烹饪行业的认识，高超的烹饪技法也令同学们大开眼界。师者，传道受业解惑也。烹饪大师进群星课堂，让烹饪学子耳目一新。

什么是烹饪，为什么学习烹饪，怎样学习烹饪，两位大师在技能演示前都提出这三个看似寻常实则需要想明白的问题，请同学们再次深入思考，并结合自己从学习烹饪到成为大师一路走来的经历，给出了切切实实的回答，给同学们鲜活的实例认知。

中国烹饪大师周亮，是上海圣诺亚皇冠假日酒店总经理，同时还是上海市首席技师、职业技术鉴定中心高级考评员、世界厨师联合会国际裁判等，具有34年专业烹饪经验和欧美多国多地技能培训经验，周亮大师的讲解视野开阔、驾轻就熟、要言不繁，和同学们的互动也自然亲和，他丰富的管理经验可能是目前在校的烹饪学子们还不能感受到了但又是需要了解到的。

沪上烹饪名师赖声强是赖声强大师工作室主持人，他现身说法，以自己从一名中职生的学习经历到在岗位上再学习的拼劲及赴德国美国培训经历，坦率平和地道出自己学烹饪锤炼技能抓住机会不断提升的专业履历，让现场的同学们感到大师“不大”，当年也和自己一样，大师的成长，可学，能学。

两位大师的烹饪技能演示，令现场同学们兴奋，纷纷专心观摩；两位大师边演示边讲解，许多同学似有所悟。

大师进课堂，学生见识长。从大师身上感到要学、可学、能学，是该活动的重要目的和期待。

群星职校烹饪专业组组长窦凤祥主持此次大师进课堂活动，多位烹饪专业老师也参与其中。

文字：刘弘

图片：窦凤祥

审核：彭茵  刘正豪  杨晓红

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